“掛牛頭賣鴨肉”——警惕“變味”的牛肉干

畜牧大區(qū)遭遇檢驗尷尬

內(nèi)蒙古產(chǎn)品質(zhì)量檢驗院副院長鄭玉山說，消費(fèi)者在購買肉干類產(chǎn)品時，要看清包裝上的標(biāo)識說明，如名稱、配料、廠家和保質(zhì)期等信息。

如果發(fā)現(xiàn)標(biāo)識不清，或出現(xiàn)“掛牛頭賣鴨肉”的情況，消費(fèi)者可及時向工商或質(zhì)監(jiān)部門舉報。

而對于肉類制品檢驗方面，鄭玉山露出了一絲尷尬的表情。“內(nèi)蒙古雖說是肉業(yè)產(chǎn)出大區(qū)，但在肉質(zhì)檢驗手段上還沒有大的更新，當(dāng)前需到北京去做。”

內(nèi)蒙古社會科學(xué)院社會學(xué)所所長蘇浩說，各地也應(yīng)當(dāng)加快食品監(jiān)管職能部門的整合步伐，形成執(zhí)法合力。針對當(dāng)前食品安全新形勢，既做好管理工作，還要去尋找食品生產(chǎn)的本身原因，解決管而不實(shí)的問題。

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)人文社會科學(xué)學(xué)院院長蓋志毅認(rèn)為，食品安全歸根到底是一個利益和價值觀的問題。除了政府部門的監(jiān)管外，還要防止利益共同體的出現(xiàn)，應(yīng)建立起行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者代表和社會組織的多元化監(jiān)督機(jī)制。共同樹立誠信至上的社會價值理念，要將造假、制造偽劣食品者記入誠信檔案。加大處罰力度，讓企業(yè)違法成本不能承受。