寧波綠姿蛋糕中毒續：官方認定企業承擔主體責任

中新網寧波6月8日電(記者 何蔣勇 徐小勇 實習生 林波)5月30日，浙江寧波市華美線業有限公司(簡稱華美線業)的職工及家屬在食用浙江新美心食品工業有限公司(以下簡稱新美心公司)蛋糕之后，出現集體嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒的現象，210人入院就診。此前，寧波市鄞州區飛虹幼兒園小朋友在食用該品牌蛋糕后也出現集體腹瀉。今天(8日)，寧波市食品藥品監管局官方微博發布消息認定這是一起由腸炎沙門氏菌污染綠姿慕斯蛋糕引起的食物中毒事件。新美心公司對此次食物中毒事件應承擔企業主體責任。

5月29日，華美線業因十周年廠慶，向新美心公司訂購一批綠姿牌芒果果凍慕斯蛋糕和覆盆子小方蛋糕(簡稱綠姿慕斯蛋糕)，并分批發給員工。

5月30日晚7時許，華美線業陸續有數十名員工及家屬因腹瀉、發熱分別去莊市佩珍醫院、寧大附屬醫院就診，懷疑與食用綠姿慕斯蛋糕有關。

此前5月28日下午，寧波市鄞州區飛虹幼兒園中二班小朋友在食用綠姿慕斯蛋糕后，同樣陸續有人出現腹瀉等癥狀。

6月2日，鎮海區疾控中心在封存的綠姿慕斯蛋糕和患者糞便中，均檢測出腸炎沙門氏菌。6月5日，寧波市疾控中心確定蛋糕樣本和患者糞便中檢測出的腸炎沙門氏菌株高度同源，為同一基因型。

6月5日，寧波市質監部門的檢測報告顯示，18批次主要原輔料的微生物(包括沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等)、食品添加劑、重金屬、農殘等相關質量指標的檢測，17批次合格，1批次“維益布雷果凍”不合格，其菌落總數(3100CFU/g)、大腸菌群(2400MPN/100g)均超標，沙門氏菌未檢出；6月6日，寧波巿質監部門又報告4批次相關產品(消毒劑、BOPS塑料盒、PET塑料圍邊、金卡紙)的抽檢結果為合格。

6月7日，寧波市食安辦組織專家組召開綠姿慕斯蛋糕疑似食物中毒事件技術評審會。專家組綜合了流行病學調查資料、病人進食史、潛伏期和中毒的臨床表現和實驗室檢測結果，根據《中華人民共和國國家標準食物中毒診斷標準及技術處理總則》、《沙門氏菌食物中毒診斷標準及處理原則》的規定，認定這是一起由腸炎沙門氏菌污染綠姿慕斯蛋糕引起的食物中毒事件。

由于新美心公司的同批次產品在工廠里無留存，無法取得該批次產品樣本，質監部門對上述原輔料及相關產品的抽檢結果不能排除公司的同批次產品在工廠整個生產加工環節沒有被沙門氏菌污染。而疾控部門已經在封存的綠姿慕斯蛋糕中，檢測出腸炎沙門氏菌。

為此，綜合各個部門的調查情況和流行病學調查資料、各類病人進食史等情況，以及慕斯蛋糕在新美心公司工廠的胚體加工和有關門店的最終成品加工都是新美心公司的生產加工過程這一事實，專家認為這起食物中毒事件是新美心公司生產加工慕斯蛋糕時污染了沙門氏菌引起的。對此次食物中毒事件，新美心公司應承擔企業主體責任。

對新美心公司在整個生產加工過程中的違法行為，由質監部門依法從嚴處罰；對新美心有關門店的違法行為，由工商、食品藥品監管部門分別依法查處。有關處罰結果各部門將及時公布。相關單位將做好有關后續工作。

據悉，截至6月8日17時，還有住院病人12名，留院觀察1名，病人病情穩定，近期可以出院。(完)