食品辦：北京小龍蝦重金屬未超標(biāo) 但不要吃頭

現(xiàn)場

簋街餐飲一條街

小龍蝦主要來自養(yǎng)殖基地

來盤“麻小”，就瓶啤酒，這是簋街的消夏生活。“紅鬼龍蝦”、“通樂”是簋街上兩家主營小龍蝦的特色餐館。目前兩家店小龍蝦每日進(jìn)貨量已分別達(dá)到200公斤、500公斤，均來自江蘇盱眙、鹽城等規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。

東城區(qū)食品辦科長劉英表示，自前年起，簋街的一些餐飲企業(yè)就與相應(yīng)養(yǎng)殖基地建立了緊密對接，由養(yǎng)殖基地直接向商戶供貨，并對小龍蝦的個頭、色澤、新鮮度等有著嚴(yán)格的進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)。

東城區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所副科長白珊也表示，簋街一直是衛(wèi)生監(jiān)管部門的重點監(jiān)管范圍，在日常巡查中，執(zhí)法人員重點從進(jìn)貨渠道和現(xiàn)場加工操作兩方面，對包括小龍蝦等在內(nèi)的水產(chǎn)品的采購、加工、貯存等過程進(jìn)行監(jiān)控。

抽檢

小龍蝦樣本鉛鎘含量均低于限量值

市食品辦近期聯(lián)合衛(wèi)生、工商等監(jiān)管部門，對主城區(qū)范圍內(nèi)銷售的生鮮小龍蝦以及餐飲企業(yè)內(nèi)待加工與成品龍蝦開展抽樣檢測，樣本取樣單位主要來自京深海鮮、大洋路、錦繡大地等大型水產(chǎn)集貿(mào)市場，以及簋街、東華門等小龍蝦銷售與食用集中場所，監(jiān)測指標(biāo)包括鉛、鎘兩個重金屬指標(biāo)。

此次抽檢的小龍蝦主要來自江蘇、江西、湖南、湖北等地的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，未發(fā)現(xiàn)在河道、稻田中捕撈的所謂“野生小龍蝦”。

檢測結(jié)果表明：小龍蝦樣本的蝦身可食用肉質(zhì)部分中鉛、鎘含量均低于國家標(biāo)準(zhǔn)中對于甲殼類水產(chǎn)動物及制品中鉛、鎘的最大限量值0.5mg/kg。市食品安全監(jiān)控中心理化實驗室光譜組負(fù)責(zé)人何濤博士稱，只要養(yǎng)殖環(huán)境較好，小龍蝦體內(nèi)重金屬含量就不會超標(biāo)，因此消費(fèi)者不必恐慌，可以放心食用。