廣東回應(yīng)不公布鎘超標大米名單：抽樣范圍窄

早前報道

廣州餐飲協(xié)會負責人：若大家不敢出來吃飯會傷害整個餐飲行業(yè)

16日，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局公布今年第一季度餐飲環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品的抽檢結(jié)果，大米及米制品抽檢近半鎘超標。此消息引起了公眾的擔憂：近半餐飲單位用了鎘超標大米和米制品，以后到底還能不能在外面吃飯？

市民：

以后不敢在外面吃飯了

《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》剛表示要切實做到嚴懲重處，結(jié)果藥監(jiān)部門在處理食品安全問題上卻又叫公眾感到失望。

有市民表示以后會減少外出吃飯。市民胡女士表示，女兒每次中午放學都在外面吃飯，而且都要吃米飯，以后肯定不敢吃了。

公眾同時也擔憂，相關(guān)部門沒有交代這些鎘超標的大米來自何地?！敖窈笤陲埖赀€會不會吃到這些鎘超標大米呢？”

餐飲業(yè)：

常規(guī)檢測不測鎘含量

那么，餐飲企業(yè)的大米是從哪里采購的，又是如何流入餐飲環(huán)節(jié)？

17日，記者從多位資深餐飲業(yè)人士處了解到，餐飲企業(yè)從供應(yīng)商處采購的大米良莠不齊，有的米每斤3.5元，有的米每斤只需2.4元甚至更低，而越是價格低廉的大米其重金屬超標的幾率更高。

不過，記者同時也了解到，在大米的常規(guī)檢測項目中并不要求檢測鎘含量?！斑@些大米如果只是從供應(yīng)商處直接采購，他們提供的檢驗證明中是沒有鎘檢測這個項目的?！庇袠I(yè)內(nèi)人士告訴羊城晚報記者，不過，由于最近鎘大米的事件影響比較大，有些廣州的餐飲企業(yè)已經(jīng)要求供應(yīng)商的大米送到第三方檢測，可以指定增加檢測鎘的項目。

餐飲協(xié)會：

大米出問題可向供應(yīng)商溯源

針對市民的擔心，17日，廣州餐飲協(xié)會秘書長倪宏對羊城晚報記者表示：“大型正規(guī)的餐飲企業(yè)采購大米都有長期合作的品牌，不會用散裝米，對方有檢驗合格報告才會采購，這個我們可以保證，如果大米出問題餐飲企業(yè)也可以向供應(yīng)商溯源。大米的質(zhì)量問題應(yīng)該是由供應(yīng)商和監(jiān)管部門來負責的。這次食藥監(jiān)局的報告數(shù)據(jù)具體是怎么得出來的？抽查了哪些地方？這些要講清楚，不要以偏概全，如果大家都不敢出來吃飯，會傷害到整個餐飲行業(yè)。”