目前食品安全核心是污染 有機產品市場如何讓人放心?

有機產品認證新規的實施，迫使一些虛假產品銷聲匿跡

問：新版《有機產品認證實施規則》自去年7月1日全面實施以后，其作用如何？有機產品市場有什么變化？

杜相革：首先，規范和細化了認證的程序，保證有機產品認證的一致性；其次，嚴格了認證機構認證流程的管理，減少紕漏；建立了風險預警和評估機制；同時，加大了違規操作的懲罰力度，增加了違規成本。

新版“實施規則”的實施，進一步梳理了已經認證的產品，清除了一些不合格或不規范有機產品的認證，使認證產品更加真實，增強了市場的認知程度。從數量上看，2011年7月通過有機產品認證的有效證書數及獲證企業數呈下降趨勢，有效證書數從10655張減少到7549張，獲證企業從7282家減少到5468家。2012年有機產品認證證書的數量明顯增加，主要是一些新的企業進入。

問：從一些調查情況看，前幾年充斥市場的“有機”產品如今許多已銷聲匿跡，有些則改頭換面，目前市場上仍有一些似是而非的產品，令人心存疑惑。您認為目前相關市場還存在什么問題？如何解決這些問題？

杜相革：經過標準的完善和認證制度的進步，一些虛假的有機產品逐步退出市場，初步實現了認證產品的真實性和生產銷售產品數量的一致性。

由于有機認證制度的完善和監督力度的加大，現在有些廠家生產的產品不再標有“有機”，更多的采用一些含糊字樣，如“原生”、“生態”、“生態有機”等，脫離了有機認證。消費者在選擇產品時，應增強一些安全和質量意識。經過認證的產品有保障，但沒有經過認證的產品不一定不是好產品。

消費者購買菜蔬時應注重科學性

問：消費者在購買食品特別是蔬菜水果時，最擔心的是農藥殘留，怎么選擇購買安全程度高的產品呢？