宋心仿：確保食品安全應針對根源問題進行制度設(shè)計

3月12日，十二屆全國人大一次會議新聞中心組織新華網(wǎng)等12家網(wǎng)站，聯(lián)合舉辦主題為“連任代表談依法履職”的網(wǎng)絡(luò)訪談。邀請黑龍江省哈爾濱電機廠有限責任公司大電機研究所高級工程師王波、民建福建省副主委、泉州市主委、華僑大學法學院副院長戴仲川、山東省東營市蜜蜂研究所所長、民建東營市委主委宋心仿、河南省開封縣電影發(fā)行放映公司負責人郭建華、《廣州律師》雜志主編陳舒5名全國人大代表，與網(wǎng)民進行在線交流。

[央視網(wǎng)記者]央視網(wǎng)網(wǎng)友[美伢的春天]問宋心仿代表：食品安全事關(guān)千家萬戶，食品安全無小事。多少年來，為了保證食品安全，政府出臺了一系列政策措施，可安全隱患并沒有得到根本性改觀。在這次人大會上，國務院提出了機構(gòu)改革的方案，組建國家食品安全局，加強食品監(jiān)管。當然這也是一個非常好的信號。我知道您一直十分關(guān)心食品安全問題。您認為在制度層面應如何進一步做好工作，確保我國食品安全？謝謝。

[宋心仿]你提的這個問題也是我特別關(guān)注的一個話題。多少年來，我每年都有這方面的建議，令我興奮得是，這次機構(gòu)改革對一些政府部門的調(diào)整和職能的轉(zhuǎn)變，我感到非常有利于食品安全工作的開展，是一個積極的信號。大部制改革強化了食品藥品監(jiān)管總局的職責，這樣有利于克服原來的分段管理帶來的一些弊端，同時也有助于各部門之間職責分明和權(quán)力的清晰，也便于建立一種有序的運行機制，建立和完善相關(guān)部門參與的聯(lián)動機制，各部門擰成一股繩，勁往一處使。抓食品安全關(guān)鍵還是從源頭來抓，我們的農(nóng)業(yè)還處于化學農(nóng)業(yè)階段，我們的生產(chǎn)主要是靠化肥、農(nóng)藥、激素制品，催紅劑、催長劑、催熟劑等這些東西來催產(chǎn)催銷，這就從根兒上帶來了一定問題，這個問題應該引起國家高度重視，盡量減少催長劑、催肥劑的使用。

前一段我們曝出了速生雞的問題，實際上了解情況的人也都可以通過觀察發(fā)現(xiàn)，速生雞是有激素，但是我們吃的豬、牛、羊、肉、魚、蝦、蟹，包括某些水果蔬菜，很多都是速生的。這些東西與激素類制品的添加是有關(guān)系的。這個問題是食品安全問題的源頭，希望國家相關(guān)部門引起重視。首先要查明原因，逐步解決。特別是對一些關(guān)鍵問題，像食品造假，特別是食品添加劑的濫用。我國的食品添加劑高度發(fā)達，現(xiàn)在有2400多種，那些沒有被允許還在偷偷濫用的不計其數(shù)。這些東西改變了食品的口感、色澤、形態(tài)，延長了保鮮期，同時也把我們的一些天然食品變成了化學合成品。一些人在買一杯果汁的時候都以為買的是果汁，實際上很多都是用添加劑勾兌出來的。同時這些添加劑還對造假提供了方便。例如羊肉精，在其他一些肉中添加羊肉精就變成了羊肉味，就當羊肉來賣。香油精，在其他的植物油中兌上香油精，就當香油來賣，這本身就是造假。所以這些問題應該從源頭上狠狠抓，首先制止住這一類添加劑的生產(chǎn)和應用，對這些產(chǎn)品絕對不能手軟，要一抓到底。