新加坡率先批準(zhǔn)出售實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)肉

新加坡批準(zhǔn)美國(guó)初創(chuàng)企業(yè)Eat Just公司在新加坡出售實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的雞肉,成為全球第一個(gè)批準(zhǔn)出售實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)肉的國(guó)家。

上述雞肉由雞細(xì)胞培養(yǎng)而成。Eat Just公司說(shuō),根據(jù)新加坡食品局的規(guī)定,公司的“人造雞肉”產(chǎn)品可用作雞米花原料。

美國(guó)有線(xiàn)電視新聞網(wǎng)(CNN)2日援引Eat Just首席執(zhí)行官喬希·蒂特里克的話(huà)報(bào)道,“人造雞肉”將首先登上新加坡一家飯店的餐桌,計(jì)劃進(jìn)入新加坡更多餐飲和零售實(shí)體。

蒂特里克說(shuō):“我們已經(jīng)吃了成百上千年的肉,總是需要宰殺動(dòng)物才能吃肉,直到現(xiàn)在。”

Eat Just公司說(shuō),“人造雞肉”在生物反應(yīng)器中培養(yǎng)而成,含有高蛋白和豐富礦物質(zhì),將冠以“Good Meat”品牌。

蒂特里克說(shuō),Eat Just公司在新加坡和美國(guó)加利福尼亞州都有制造中心,但僅在新加坡獲準(zhǔn)銷(xiāo)售。他希望能把“人造肉”銷(xiāo)售至美國(guó)和西歐,包括“人造牛肉”。

業(yè)內(nèi)人士說(shuō),新加坡政府大力支持這一行業(yè)。新加坡政府將劃撥超過(guò)1億美元用于支持食品研究項(xiàng)目,涉及都市農(nóng)業(yè)、“人造肉”和微生物蛋白質(zhì)等。新加坡計(jì)劃到2030年能自給自足超過(guò)30%的食品需求。

美國(guó)消費(fèi)者新聞與商業(yè)頻道(CNBC)今年9月提供的數(shù)據(jù)顯示,新加坡90%的食品依賴(lài)進(jìn)口,易受食品短缺和價(jià)格波動(dòng)影響。新冠疫情在新加坡蔓延初期,民眾囤積食品加劇這一情況。

疫情干擾全球農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈,使新加坡食品供應(yīng)面臨更大風(fēng)險(xiǎn)。由于防疫措施限制物流速度,蔬菜等易變質(zhì)食品從農(nóng)場(chǎng)到超市的送貨時(shí)間更長(zhǎng)。

除實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)肉外,基于植物蛋白的肉類(lèi)替代品同樣大行其道。例如,Impossible Foods公司確保獲得大約5億美元融資,主要來(lái)自亞洲投資人。(卜曉明)(新華社專(zhuān)特稿)