日培育出偏白色“珍珠蛋” 維生素E含量高
| 2012-12-11 15:34:32??來(lái)源：人民網(wǎng) 責(zé)任編輯：林晨 我來(lái)說兩句 |
據(jù)共同社消息，日本栃木縣鹿沼市一養(yǎng)雞戶推出了蛋黃顏色偏白的雞蛋，因蛋黃顏色類似珍珠色而取名為“珍珠蛋”。喂糙米而不是進(jìn)口玉米飼料的雞產(chǎn)下這種特殊的雞蛋，該市的西點(diǎn)店用這種雞蛋制作的戚風(fēng)蛋糕備受歡迎。 鹿沼市中粟野的養(yǎng)雞戶巖出正行培育出了這種珍珠蛋。一直以來(lái)巖出都很講究雞的飼養(yǎng)方法，去年9月開始，他不再使用狹小的雞籠，而采用放養(yǎng)方式。將雞的飼料改為自制的飼料米后，產(chǎn)下了蛋黃顏色偏淡的“珍珠蛋”。蛋黃顏色受糙米成分影響，具有抗氧化作用的維生素E的含量也增加了近一倍。 普通雞蛋的蛋黃因?yàn)轱暳嫌衩椎纳囟庶S色，據(jù)稱，珍珠蛋的蛋黃顏色和日本在進(jìn)口玉米飼料普及前以稻皮和野草喂養(yǎng)時(shí)的雞蛋顏色相近。 鹿沼市千渡的一家西點(diǎn)店出售用珍珠蛋制作的“白色戚風(fēng)”（每塊320日元，約合24元人民幣），與普通雞蛋制作的蛋糕不同，蛋糕顏色為白色。 然而，目前這種雞蛋主要銷往西點(diǎn)店。巖出表示：“希望能用這種特殊顏色的雞蛋制作各種菜肴，接下來(lái)的課題就是拓寬用途。”（覃博雅） |
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